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Question by Criterio de Maldivas: Absorción de calcio, NaCl y proteínas?
Hola gente, hoy alguien cercano a mi fue al médico y le dijo que debía tomar calcio… Entre las indicaciones de cómo tomarlo se incluían no tomarlo preferentemente junto con la sal de mesa ni junto con alimentos ricos en proteínas.
Estoy estudiando licenciatura en química y me pareció muy raro, no se me ocurre ninguna relación entre el NaCl y el calcio en cuanto a reacciones o competencias debidas a similitudes ya que son muy distintos… Con lo de las proteínas tampoco pero no he estudiado mucho al respecto aún.
¿Podría alguien darme una explicación técnica de los motivos de esa recomendación?
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Answer by emile
nose xD
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SUGERENCIAS SOBRE ABSORCIóN DE CALCIO, NACL Y PROTEíNAS?
Para el staff es trascendental conocer las experiencias y espectativas respecto a las problemáticas que publican las distintas instituciones a través de nuestro publicación de educación, y es por eso que agradeceríamos mucho el que nos compartieras cualquier aspecto relacionado con las categorías sugeridas, en este caso con licenciaturas.
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BUENO SI , A MI ME LO RECETARON Y SIEMPRE DESPUES DEL DESAYUNO ,O A LA TARDE DESPUES DE LA MERIENDA PERO ALEJADO DE LAS COMIDAS PRINCIPALES PARA SU MEJOR RENDIMIENTO
PORQUE CON LAS COMIDAS PIERDE SU EFECTO TOTAL DE ABSORCION PARA EL B ENEFICIO DE LOS HUESOS QUE LO ABSORBEN TOTALMENTE O NO
SEGUN COMO SEA INGERIDO
ESA ES LA INDICASION QUE EL MEDICO DIO
no mijo, no se
Estimado amigo:
Estuve investigando Hernan, pero no encontre algo que diera bases cientificas a esa afirmacion, quiza, lo dicen como una recomendacion general, similar, a cuando a alguien le sacan sangre para un analisis, lo primero que le preguntan es? esta Ud. en ayunas?, cuando hay cientos de analisis clinicos,, que no necesitan que alguien este en ayunas para poderlos realizar.
?Por cierto, porque te cambiaste a Criterio?, para mi sigues siendo Hernan, y siempre has tenido mucho criterio.
El calcio actúa como mediador intracelular cumpliendo una función de segundo mensajero; por ejemplo, el ion Ca2+ interviene en la contracción de los músculos. También está implicado en la regulación de algunas enzimas quinasas que realizan funciones de fosforilación, por ejemplo la proteína quinasa C (PKC), y realiza unas funciones enzimáticas similares a las del magnesio en procesos de transferencia de fosfato (por ejemplo, la enzima fosfolipasa A2).
Algunas de sus sales son bastante insolubles, por ejemplo el sulfato (CaSO4), carbonato (CaCO3, oxalato, etc., y forma parte de distintos biominerales. Así, en el ser humano, está presente en los huesos como hidroxiapatito cálcico, Ca10(OH)2(PO4)6.
Cuánto calcio es suficiente?
La Referencia Dietética de Insumos de Calcio de 1997 recomienda que los niños entre 4 y 8 años consuman 800 miligramos de calcio al día. Los adolescentes y jóvenes adultos entre 9 y 18 años, cuyos huesos se encuentran en rápido crecimiento, requieren más calcio – alrededor de 1,300 miligramos al día. Sin embargo, la mayoría de los niños y adolescentes en el país no están consumiendo las cantidades recomendadas. La gráfica a continuación muestra cuánto calcio se recomienda para los distintos grupos de edades.
Cantidad recomendada de calcio
Edad 1997 Cantidad de calcio a diario
Hasta los 6 meses 210 miligramos.
6-12 meses 270
1-3 años 500
4-8 años 800
9-13 años 1,300
14-18 años 1,300 miligramos
Adolescentes embarazadas o lactando 1,300 miligramos.
Recomendaciones basadas en la Referencia Dietética de Insumos de Calcio, Academia Nacional de Ciencias, 1997
La mayoría de las etiquetas en los alimentos no indican la cantidad de miligramos de calcio, como puede ver en esta tabla. En vez, muestran el porciento (%) del valor diario (DV). Para estar seguro que su hijo o adolescente consume suficiente calcio, asegúrese que el porcentaje del valor diario (DV) que consume todos los días sume a 130%.
¿Qué es la biodisponibilidad?
La biodisponibilidad se refiere a cuán bien el sistema digestivo puede absorber el calcio. Esa absorción depende del nivel total de calcio en un alimento y del tipo de alimento específico que se consume. Los alimentos difieren en su capacidad de mejorar o impedir la absorción de calcio. Por ejemplo, el cuerpo generalmente es efectivo absorbiendo calcio de productos lácteos, lo que significa que la biodisponibilidad de esos alimentos es alta. El cuerpo no es tan efectivo absobiendo calcio de otros alimentos, tales como espinaca, patatas dulces, frijoles, pan sin levadura, frijoles crudos, semillas y nueces. La biodisponibilidad de esos alimentos es menor en términos de calcio, en comparación con la leche o los productos lácteos.
Es necesario consumir mayores cantidades de los alimentos con un nivel de biodisponibilidad bajo para obtener la misma cantidad de calcio en el cuerpo. Por ejemplo, hay que comer 15.5 tazas de espinaca para obtener la misma cantidad de calcio que se obtiene de un vaso de 8 onzas de leche. Hay que comer 2.5 tazas de frijoles de soja cocinados para obtener la misma cantidad de calcio que se obtiene de una taza de yogurt natural y sin grasas. La absorción del calcio se ve dificultada ante consumos de café, alcohol, falta de Vitamina D, falta de ácido clorhídrico en el estómago, falta de ejercicio y estrés.
!saludos cordiales!